N°238

Dans ce numéro, découvrez notamment un dossier central consacré à l’art culinaire au sein des monuments historiques :

Que recherchent les Français, la Demeure Historique et les étrangers lorsqu’ils visitent un monument historique ? Une immersion culturelle dans l’histoire, les anecdotes, la vie du lieu, bien sûr — assurée par une visite guidée, un audioguide, un livret ou une tablette tactile — mais aussi, et c’est de plus en plus vrai, une découverte gourmande, qui prendra la forme de produits du domaine ou du terroir à acheter à la boutique, d’un goûter à savourer dans un salon de thé, d’un repas dégusté dans un cadre unique… Les chiffres sont éloquents : 89 % des Français déclarent s’intéresser à la gastronomie lorsqu’ils partent en vacances, et celle-ci est citée comme l’un des trois attraits du tourisme en France, aux côtés du patrimoine et des paysages1 ! Cet attrait prend toutes sortes de formes : marchés régionaux, festivals, ateliers culinaires, visites de caves, rencontres avec un chef…

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