La vigie du Velay sur le Vivarais. Mille ans d’histoire. Siège d’une des plus puissantes baronnies vellaves jusqu’à la Révolution.Détenu par de très importantes familles seigneuriales d’Ancien régime : Mercoeur, Polignac, Turenne et la Tour d’Auvergne Bouillon. Une organisation défensive singulière et redoutable avec un fossé intérieur creusé dans la brèche volcanique se refermant comme un piège sur l’assaillant qui aurait réussi à y pénétrer. Au centre un donjon pentagonal du 13ème-15ème siècle séparé des bâtiments d’habitation aménagés au 16ème siècle par le fossé.
Aujourd’hui avec Arlempdes et Beaufort à Goudet en amont sur le cours supérieur de la Loire Bouzols fait partie des trois premiers châteaux-rochers du fleuve national.